La producción de maíz blanco es fundamental para mantener la estabilidad del precio de las tortillas en México.
El sector tortillero del país prevé un panorama estable para 2024, a pesar de las amenazas de sequía que podrían afectar la producción de maíz, afirmó Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT).
López expresó su confianza en la capacidad de producción nacional de maíz blanco, que es un pilar esencial para la industria tortillera.
“Seguimos siendo autosuficientes en maíz blanco y contamos con una gran capacidad de producción. No vemos problemas significativos, ya que las cosechas no muestran una afectación considerable”, aseguró el dirigente durante la presentación de una aplicación móvil desarrollada en colaboración con la Sociedad Financiera Popular (Sofipo) Finsus.
El precio actual del maíz, que se encuentra en 6,700 pesos por tonelada, es considerado “bastante accesible” según López. Esta estabilidad en los costos de la materia prima es crucial para mantener el precio de la tortilla en niveles manejables para el consumidor. Actualmente, el kilogramo de tortilla en la Ciudad de México se vende a un promedio de 22 pesos.
Incremento del precio de la tortilla durante el gobierno de AMLO
El precio de la tortilla ha experimentado un aumento significativo durante el sexenio del presidente Andrés Manuel López Obrador. Al inicio de su administración, el kilogramo se vendía entre 15 y 16 pesos, lo que representa un aumento del 37.5% hasta la fecha, con un promedio de incremento de un peso por año.
“Con la tecnología, como la aplicación que generará ingresos adicionales para los tortilleros, tenemos la oportunidad de estabilizar el precio de la tortilla como nunca antes en la historia de México”, concluyó López.
